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烘你欢心烘焙培训学校从事蛋糕,西点,翻糖蛋糕等培训。开设4-6人教室,小班授课,一对一服务。

致力于培养高技能,高素质的综合性人才。


授人以鱼,不如授人以渔。

“对每一位学员负责“为原则,以”zui短时间学到zui精髓的课程“为理念。

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  在网上或者烘焙书里,你都可以找到很多杂粮面包的烘焙配方,甚至有些是更健康的无麸质杂粮面包。如果你想要面包更加的营养、健康,那么较好是选用全小麦面粉,而不是白面粉或者精制白面粉来制作杂粮面包。但是,为了防止制作出来的杂粮面包质地太过于紧实、厚重,你需要将面包面团放在一个干净、温暖的环境下发酵,让其体积充分地发酵、膨胀。

  除了各种谷物,杂粮面包里面还可以添加一些坚果、葡萄干或其它的原料。如果你想要杂粮面包的质地更加紧实、厚重的杂粮面包,较好选择个头小一点,手感沉一点的杂粮面包。如果你想要杂粮面包的质地更加轻盈,可以选择那种烘焙坊烤制的杂粮面包或者是袋装的杂粮面包,这种杂粮面包通常会有一层比较坚硬的外壳。

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  有些人对杂粮面包并不是很感兴趣,因为杂粮面包通常味道比较强烈、平淡。与散发着诱人香味的白面包相比,杂粮面包的味道要清淡很多。小麦中含有黑色的单宁酸,所以会使杂粮面包的质地更加厚重,有时候甚至会有中淡淡的苦味。

  如果你正在考虑将杂粮面包加入你的日常饮食中,但是又不是很习惯它的味道,那么第一次可以尝试全麦面包或者质地更轻盈杂粮面包。或者,你也可以在杂粮面包上涂抹上一些水果果酱、坚果果酱或者黄油等,可以掩盖掉杂粮面包的一些苦味,使其口感更佳。杂粮面包还可以切片,然后用来制作面包布丁。


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