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烘你欢心烘焙培训学校从事蛋糕,西点,翻糖蛋糕等培训。开设4-6人教室,小班授课,一对一服务。

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  4. 购买现成的无麸质面团

  如果你不想购买一大堆的不同的无麸质面粉和树胶,那么你可以去食品超市直接购买现成的无麸质面团。一部分无麸质面团是用中筋面粉制作的,而还有一部分是用一些营养面粉制作的。在购买前,较好先仔细地阅读这些现成无麸质面团的标签。如果你想要无麸质面团中含有更多的蛋白质,可以选择用全谷物面粉制作的面团。另外,务必检查成分标签中是否含有黄原胶,必须要有黄原胶才能帮助面团体积膨胀。有些人在购买无麸质面团的时候会仔细阅读成分表,而有些人却不会。

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  5. 增加其它原料的用量

  尽管有些人说无麸质面粉的混合你只需要严格按照烘焙食谱的要求去做,但是事实证明,这样是行不通的。为了使烘焙出来的无麸质食品的口感更加湿润、松软、美味,你需要增加配方中其它的原料的用量。为了让烘焙食品变得更蓬松,就需要增加25%的发酵粉或者小苏打的用量。如果配方中要求使用一茶匙的发酵粉,就需要再增加四分之一茶匙的用量。一般来说,无麸质烘焙食品很容易变干,没有普通的烘焙食品那么湿润。所以,需要增加配方中黄油或者植物油的用量,也可以增加一些水果,例如梨子、苹果或者灌装南瓜酱。再或者用棕糖去替代白糖,都可以增加烘焙配方中液体配料的总量,达到增加湿度的效果。如果想让无麸质烘焙食品的味道更加的丰富,可以添加更多的糖、香料或者调味料。在一些烘焙配方中,可以使用双倍的肉桂粉、肉豆蔻和香草香精。在需要发酵的配方中,因为无麸质面包发酵比较困难,可以使用双倍的发酵粉。


我们拥有专业权威的师资力量和**的设备,拥有专业的研发团队,定期推出特色的教学产品,为烘焙教学事业注入新鲜元素,让教学内容紧贴市场趋势,创新前卫的教学风格,为学生创造更好的学习平台。 


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三门峡蛋糕怎样裱花
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